1、前期的定位

 

　　定位是做餐饮的第一步，好的定位可以让后面的事情有规划的进展，店面经营定位、店面商圈（消费者）、装修定位等等一系列的定位，说明白点就是你要卖什么、在哪卖、卖给谁，这是定位。

 

　　2、选址的确定

 

　　选址是定位后的第二项重要工作，这关乎你的店面的经营是否匹配你的定位。好的选址，已经成功了一半，酒香不怕巷子深的时代已经过去了，选好商圈。选址要考察店面物业、房东、市政未来规划，转让餐饮店面慎重考虑。不建议首选。

 

　　3、装修的风格

 

　　装修是个比较讲究的事，装修的风格需要和你的经营定位群体相匹配，不可盲目的装修高端化，一味的追求美，装修和经营定位、消费群体不匹配，这对消费者来说会感觉你的店面一般或过于高档化，把消费者挡在门外。

 

　　4、菜品的种类

 

　　菜品是店面的根基，菜品是展示所售卖的主打，菜品的种类不是越多越好，而是根据自己定位来确定的。多少的产品，产品过多，会造成厨房备货量大，影响菜品的质量，适合自己就好。产品多只会增加成本。

 

　　5、优质的服务

 

　　服务是店面发现展的源泉，好的服务可以让生意事半功倍，再好的出品没有好的服务，都是白费，顾客不是花钱找难堪的。服务的标准化显得非常的重要。