突如其来的疫情，让各行各业受到严重冲击，聚集性消费的餐饮堂食损失最为明显，武汉5.1万家餐厅、50万从业者正承受着巨大的压力。目前，武汉市也要求相关部门出台系列举措，帮助小微企业和餐饮克服各种困难，营造餐饮复苏的消费环境，推动餐饮复工复产。

 

　　随着武汉市1.5亿餐饮消费的释放，且疫情防控形势的好转，武汉餐饮人在常态化防控精神指引下恢复餐饮经营，餐饮在困难重重下逐步复苏。目前，堂食恢复从5月1日的13%上升至6月20日的43%；外卖恢复从5月1日的45%上升至6月20日的78%。

 

　　武汉餐饮复苏有哪些有利因素？

 

　　安全因素。武汉随着千万人的核酸检测，无症状感染者清零，湖北风险等级下降为三级，对全市所有农贸市场检测均为阴性；政策因素。中央一揽子支持湖北经济社会发展的政策，省市区各职能部门正在对接，并出台相关帮扶政策；

 

　　营商环境。5月6日武汉营商环境的升级版，要求政府官员以店小二服务企业，鼓励官员与民营企业正常交往；

 

　　形象代言。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，今有“武汉人喜欢吃活鱼”。我们要借千湖之省、百湖之市的优势，打造淡水鱼消费之都；

 

　　消费机遇。武汉商务局统筹武汉所有商业企业，即将启动全城消费季，打造中部消费之都，营造整体消费大环境；

 

　　放心品牌。市文明办、爱卫办、教育局、文化和旅游局、市场监督管理局、市妇联倡导分餐制，提倡公筷公勺，在全市认定放心餐厅。

 

　　武汉餐饮有哪些举措？

 

　　眼前要“加减”留住青山，长远要“乘除”谋划发展。

 

　　“加”。在常态化防控精神指引下，餐厅要“借东风”，创新经营方式，提升收入渡过难关，借打造放心餐厅开展营销，提升堂食、外卖，增加社区团购、卤菜到家、净菜到家，与中百、盒马合作增加餐厅收入。

 

　　“减”。研究密集出台的政策，运用相关政策与房东洽谈协商降低房租成本；研究税收政策，降低税负，减少税负成本；研究社保政策，降低用工成本；研究金融政策，降低融资成本；与外卖平台沟通，降低运营费用。

 

　　“乘”。趁机发展，危机危机，危中藏机，机会总是留给有准备的人，准备充分的餐饮企业，此时是新餐饮低成本发展的最佳时机。乘疫情人们对健康的重视，打造健康餐饮品牌；吸收餐饮发达省份经验，打造文化餐厅；湖北餐饮要顺应国家新基建、智能制造、餐饮机器人、5G时代和区块链技术的契机，提升顾客全新体验，打造未来餐厅引领行业发展；在精准扶贫的背景下，打通餐饮上下游产业链。

 

　　“除”。消除食品安全和火灾隐患，打造安全餐厅；摒弃小富即安的思维，谋划企业长远发展规划；摒弃单打独斗的思维，与志同道合的人抱团取暖，打造大平台，整合行业资源，共同发展；淘汰落后的企业管理，建立现代企业制度，吸引企业发展的人才力量。

 

　　武汉农商行如何支持武汉餐饮业复工复产？

 

　　给武汉餐饮业协会授信的50亿，由湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会、武昌餐饮商会推荐正常经营、诚信纳税、规范管理，有成熟商业模式、有盈利能力、有市场前景的餐饮品牌，与武汉农商行洽谈贷款；

 

　　农商行有针对性推出符合餐饮的贷款为：一是诚信纳税贷款，无需抵押，只需诚信纳税即可贷款；二是支小再贷款，重点支持受疫情影响的餐饮企业；三是快贷通，企业成立并持续经营一年以上，以企业法人代表、股东（前三大股东之一）或实际控制人作为授信主体；四是用企业的商标专用权和股权质押贷款；五是纳入市级紓困专项资金支持名单的企业，通过汉融通可以申请政府100%贴息。