记者在采访中了解到，“轻食”不是特定的一种食物，而是食物的一种形态。主要以凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，追求简单、均衡、健康的饮食理念。

 

　　市民小张是一名健身达人，同时也是一名“轻食”爱好者。从大学毕业开始，为了保持身材，他会严格控制自己每天摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪和水分等。同时，他还会引导身边的朋友跟他一起“吃草”，帮助大家记录每天卡路里的摄入量，给出合理进食建议。

 

　　“轻食口感蛮好的，而且粗粮的饱腹感也比较强。现在靠轻食搭配适量运动就能实现健康减脂，不用刻意节食，在享受美食的同时还能保持好身材，一举两得。”一位热衷于轻食的市民小琳说。

 

　　“对于上班族来讲，工作节奏太快了，公司离家远，中午只能点外卖，但很多外卖比较油，热量实在太高。想吃得饱又吃得好，还要控制热量摄入，轻食无疑是最好的选择。”公司职员丹妮表示。

 

　　记者在某外卖平台上输入“轻食”两个关键字，出现的“轻食”餐饮店有十余家，与快餐便当、汉堡薯条、日料韩料等类别一样，成为外卖平台上的独立标签，有的“轻食”餐饮店销量已达3000份以上。不少网友纷纷在评价栏留下“营养均衡、健康美味”“减肥的快冲！”“吃完以后没有想吃肉的感觉了，真好！”等评价。

 

　　如今，吃“轻食”不仅是一种时尚标签，更成为不少人的一种生活方式。业内人士表示，轻食的范围很宽，常见的有沙拉，还有低脂肪高蛋白的肉类、五谷杂粮饭、简单的干果酸奶水果等，只要符合均衡、健康、自然的食品都算轻食。

 

　　据有关专家表示，轻食适合大部分人群，但需注意营养均衡，科学食用。食物得多样化、粗细搭配，每天摄取一定的奶类、大豆及其制品，常吃鱼、禽、蛋、瘦肉这些优质蛋白，它是我们机体免疫力的有效屏障。少盐、少油、少糖，每餐不过饱，满足我们健康膳食的需要。

 

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